Nuovo richiamo alimentare in Italia per un possibile rischio microbiologico. Il Ministero della Salute ha segnalato il ritiro precauzionale di alcuni lotti di uova fresche di categoria A a causa della sospetta presenza del batterio Salmonella enteritidis, uno dei principali responsabili delle tossinfezioni alimentari.
Il richiamo riguarda uova prodotte dall’azienda Avicola Serroni, commercializzate sia in cartoni interi sia in confezioni da sei uova. L’allerta è stata pubblicata sul portale ufficiale del Ministero nella sezione dedicata ai richiami di prodotti alimentari, con l’obiettivo di tutelare la salute dei consumatori.
I lotti interessati
Il provvedimento, disposto in via cautelativa, riguarda tutti i lotti con date di scadenza comprese tra il 18 e il 25 febbraio 2026, nelle categorie di peso M, L e XL.
Le uova richiamate sono prodotte dall’Azienda agricola e avicola “Serroni” di Cavallaro Angelo & C. s.n.c., nello stabilimento situato in località Serroni Alto, nel comune di Montecorvino Rovella (Salerno), identificato dal marchio UE IT K1557.
Il Ministero invita chiunque abbia acquistato uova appartenenti ai lotti indicati a non consumarle e a restituirle al punto vendita, dove sarà possibile ottenere il rimborso o la sostituzione del prodotto.
Cos’è la Salmonella e quali sono i rischi
La Salmonella è uno dei batteri più diffusi nelle infezioni di origine alimentare. Gli alimenti maggiormente a rischio sono uova crude o poco cotte, preparazioni a base di uova, carni non adeguatamente cotte, latte crudo e derivati, oltre a superfici e utensili contaminati.
Secondo l’Istituto Superiore di Sanità, la Salmonella enteritidis è tra i ceppi più comuni nell’uomo. I sintomi possono comparire tra le 6 e le 72 ore dall’ingestione di alimenti contaminati e includono diarrea, febbre, nausea, vomito e dolori addominali. Nella maggior parte dei casi l’infezione ha un decorso lieve e si risolve in pochi giorni, ma può risultare più pericolosa per anziani, bambini e persone con difese immunitarie basse.
Il richiamo rientra nelle attività di controllo e prevenzione previste dal sistema di sicurezza alimentare nazionale ed europeo, a tutela dei consumatori.